炊飯器で簡単美味しい赤飯☆
ぁぃぼんママ @cook_40098069
ご家庭で作っても、綺麗な赤飯が作れます☆ お祝いごとが無い日でも食べたくなっちゃう美味しさ♬
もちろん大切な日にも♡
このレシピの生い立ち
子供の初節句のために、初めて赤飯にチャレンジ！
炊飯器で作れるﾚｼﾋﾟを作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
小豆は洗って水に付ける（３時間～半日）
白米をとぎ水につける。（３０分～２時間） - 2
鍋に小豆と、小豆がつかるくらいの水をいれ沸騰させ、一度水を捨てる。
（アク抜き） - 3
鍋に小豆と水６００ｃｃを入れ沸騰させたら、弱火にして１５～２０分煮る。
（小豆が指で押してつぶれる硬さまで） - 4
煮えたら小豆と赤い汁に分け、小豆はラップをして乾燥をふせぐ。
煮汁は熱いうちにおたまですくって空気にふれさせ冷ます。 - 5
もち米をとぎ、白米と共に軽く水切りして炊飯器へ。
赤い汁をおこわの３合の線まで入れて、小豆・塩も入れ炊く。 - 6
※おこわの線がない場合は２合半の線よりやや少なめに赤汁を入れてください♬
- 7
炊きあがったら数分蒸らし、小豆を潰さないよう混ぜる。
ゴマ塩をかけ完成☆
コツ・ポイント
●私は硬めが好きなので、小豆を少々硬めにゆでます。（１５分くらぃ）
●赤汁は必ず捨てないでとっておく。炊飯器に入れたとき分量が足りなければ水を足す♬
●豆と赤汁は冷凍できるので多めに作っておいても◎！
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