お赤飯
記念日は、手作りお赤飯でお祝いしましょう～❤
お赤飯が、簡単においしく失敗なく出来ますよ！
このレシピの生い立ち
実家の母が作ってました。
作り方
- 1
もち米を研いで、２～３時間（一晩でも良い）水につけておく。
- 2
小豆と水をお鍋に入れて火にかけ、沸騰したら水を変えて火にかける。固茹でになったら（２０分くらい）、火を止めておく。
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- 3
小豆が冷めたら、耐熱容器に浸したお米と小豆（茹で汁も）を入れ、ヒタヒタになるくらいまで水を加える。
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- 4
容器にふたをして、電子レンジに１５分入れる。（５分ごとに止めてしゃもじでかきまぜる）
- 5
おひつに移してふたをして１０分ほどおく。（おひつがなければ、耐熱容器のふたを取り、混ぜてから濡れ布巾をかけておく）
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コツ・ポイント
小豆を茹で過ぎると、仕上がった時に豆が割れてしまいます。
電子レンジでの調理時間は様子を見ながら加減してください。
３カップのお米なら２１分（７分×３回）くらいになります。
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