ネギソースの、調味料を混ぜ合わせ、みじん切りした生姜白ネギを混ぜ合わせ、冷やしておきます。

手順1の鶏もも肉の水分をしっかり拭き取り、ボールに下味の調味料と鶏肉を漬け込み10分ほど放置。ラップをしておきます。

10分漬け込んだものを、水分を拭き取り両面に片栗粉をまぶします。

きつね色になるまで、両面揚げます。

お皿にレタスを盛り、その上に油淋鶏を乗せて、ネギソースをかけて完成！！
揚げたに冷たいソースをかける事でより絡みます。