白花豆は100gと50gに分け、50gの方はフープロでピューレにしておきます。(回りにくいときは茹で汁か水を加えて)

お鍋に薄くスライスした玉ねぎといちょう切りにした人参を入れ、それらが半分かぶるくらいまで水を入れ、火にかけます。

とろみが出てきたら、半分に切った里芋と一口大に切ったおくら、だし汁を加え、野菜が柔らかくなるまで煮ます。

ここで結構煮汁が減りますが、大丈夫です。

100gの白花豆と、味噌と醤油を加えて、豆乳を回し入れ、全体に馴染んだら塩胡椒で味を調えて、出来上がり。