作り方
- 1
レバーはハツとレバーに切り分けて、レバーは3つぐらいに切る
ハツも1/2にしておくと味がしみ込む
生姜は千切り - 2
レバーは流水で水がきれいになるまで2.3度洗う
- 3
たっぷりのお湯でレバーを煮て、再び沸騰したら、5分くらい茹でる
茹でたお湯は捨てる - 4
調味料を合わせて煮たせたらレバーと生姜を加える
汁気がほとんどなくなるまで煮詰めたら出来上がり
コツ・ポイント
下処理をしっかりしておくこと
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