エリンギは１mm位の超薄切りにし、電子レンジで１分加熱。上下を返してさらに３０秒加熱。

エリンギに卵を割り入れ解きほぐし、粉チーズを加えて混ぜる。電子レンジに入れ、卵の様子を見ながら約１分チンする。

固まってきたらそぼろ状にほぐし、さらに約２０秒チンしてザックリかき混ぜ、余熱で卵に火を通す。