キャベツのリコッタチーズ巻き
rakuen @cook_40051373
リコッタチーズは牛乳でなく、豆乳でも作れますし、コクが欲しい時は、生クリームにしても美味しいデス♪
このレシピの生い立ち
テレビの料理番組で美味しそう！と思ったものを、自分なりにアレンジしてみました。
キャベツのリコッタチーズ巻き
リコッタチーズは牛乳でなく、豆乳でも作れますし、コクが欲しい時は、生クリームにしても美味しいデス♪
このレシピの生い立ち
テレビの料理番組で美味しそう！と思ったものを、自分なりにアレンジしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
キャベツは芯を取り塩茹でする。
- 2
『リコッタチーズを作る』
鍋に牛乳とレモン果汁を入れ火にかける。沸騰したら吹きこぼれない程度の火力にする。 -
- 3
牛乳が透明になり、ふわふわ白く浮かんだら〔沸騰後1分以内程度〕火を止めざるでこす。熱さがとれてきたら軽く絞る。
-
- 4
3にパルメザンチーズを入れてまとめ、塩気が足りなければ塩を足し、1のキャベツの葉に包む。(ロールキャベツのように)
- 5
耐熱皿にトマトソースを敷き、4を並べる。その上に溶けるチーズとパルメザンチーズをのせる。お好みでウィンナー等もどうぞ♪
-
- 6
200度のオーブンで焼き色が付くまで焼けたら、熱～いうちに召し上がれ！！
コツ・ポイント
・トマトソースは生のトマト＆塩こしょう＆ケチャップで薄めに味付けしました。濃い目に味付けしてしまうと、焼いてる最中に味が煮詰まってしまいます。
・今回は冷蔵庫に上記分量外のビール入りのチーズがあったので、のせています。
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