かぼちゃは１㎝厚さの一口大に切る。

フライパンを中火にかけてバターを溶かし、かぼちゃをソテーする。

こんがりと焼き色が付いてかぼちゃに火が通ったら、砂糖と塩を加えて、全体にからめる。

火が通りにくいときは、少量の水を加えて煮る。