【下ごしらえ】ごぼうはささがき、人参は薄めのいちょう切り、ネギは斜めにスライスしておく。鶏肉は小さく切る。

鍋にサラダ油をひき１の鶏肉を炒める。色が変わったらごぼう・人参を加え更に炒める。

２の野菜がしんなりしてきたら、水２００ccと●の調味料を加え煮る。
この間、おからをレンジで１分程チンしておく。

３の野菜に火が通ったら、おからを加え混ぜ合わせる。ここで味を整える。（甘いようなら塩を加える）

味が整ったらネギを加える。ネギがしんなりしたら溶き卵を入れ、全体を混ぜ合わせ出来上がり♪