レンコンをすりおろす

フライパンで焼き
本つゆ、塩胡椒、料理酒、みりん、片栗粉でソースを作り、焼き上がりの上に大葉、おろしを乗せ出来上がり。

きのこはあんを作るときに一緒に煮込む。きのこを入れなくても十分美味しいです。