鍋に、キレイに洗ってヘタと傷んだ部分を取った苺を入れ、上から上白糖（砂糖）をふりかける。

３０～６０分ぐらいそのまま置いておくと、写真のように、苺の水分が出てくる。

そこにレモン汁を加えて中火にかける。
沸騰してあくがでてきたら、ちょっと弱火にする。（弱くしすぎないように）

クックパー煮物・煮込みすっきりシートで落し蓋をして、そのまま３０分煮詰める。

苺の形を楽しみたいなら、これでできあがり。
このまま粗熱を取って容器に移して冷蔵庫で保存。

ジャムっぽくするなら、フォークなどで苺の形をつぶしたらできあがり。
そのまま粗熱を取って、容器に移して冷蔵庫で保存。