ほうれん草を茹でる。

冷ましたほうれん草の水気を絞って4cm幅、ベーコンは1cm幅、えのきは石鎚を切り落とし半分の長さに。

油なしでベーコンを炒める。

カリッとしてきたらほうれん草、えのき、バターを加える。

えのきがしんなりした所で塩コショウを振り、醤油を少し。

火を止めて全体に絡めたら完成。