生のわらびを使うときは、ひとつまみの重曹をたっぷりのお湯に入れて５～６分ゆでる

しょうゆとわさびをチューブから１ｃｍほどの量を混ぜ合わせ、わらびを１０分ほどつける

スライスチーズ１枚にわらび5本とかに風味かまぼこ1本をいれて巻く。巻き終わりは指でチーズをなじませ閉じる。

半分に切り、お皿に盛る。

半分の切り口に、わらびをつけこんだ、わさびしょうゆを少々いれる。