フワッフワ☆チョコレートムース☆
シフォンケーキレアレアチーズ @cook_40057303
卵が入ってるのでフワフワ（*^_^*）
濃厚でとろけちゃ～う(*'v`艸)゜+。.。+゜'゜+
このレシピの生い立ち
豆乳を使ってみたかったからです。
フワッフワ☆チョコレートムース☆
卵が入ってるのでフワフワ（*^_^*）
濃厚でとろけちゃ～う(*'v`艸)゜+。.。+゜'゜+
このレシピの生い立ち
豆乳を使ってみたかったからです。
アプリでひらく作り方
- 1
板チョコは湯銭で溶かしておきます。
ゼラチンはふやかします。
-
- 2
牛乳をレンジ又は鍋で沸騰寸前まで温め、そこにふやかしたゼラチンを入れてゼラチンを溶かします。
-
- 3
ゼラチンが溶けたらチョコに牛乳を入れて混ぜます。
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- 4
氷水に付けてとろみをつけます。
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- 5
卵白に砂糖を3・4回に分けて入れ、角が立つまで泡立てる。
-
- 6
生クリームは7分立て手前にする。
ホイッパーですくったら 角がペタ～っと倒れる感じ。
固すぎるとダマになります。 -
- 7
卵白と生クリームを混ぜ合わせます。
-
- 8
最後にとろみのついたチョコに〔７〕を混ぜ合わせます。
-
- 9
混ぜたら、容器に入れ冷蔵庫で冷やし固めれば完成です♪
-
- 10
２０１１５・１０
板チョコを全てブラックチョコ変更しました。 - 11
2012・7･22
材料＆工程＆写真変えました。
コツ・ポイント
今回は豆乳を使いました。牛乳でも同じ工程で大丈夫です！
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