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ごはんによく合う☆ 鶏キムチ
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ごはんによく合う☆ 鶏キムチ-レシピのメイン写真

ごはんによく合う☆ 鶏キムチ

パすけ
パすけ @cook_40044596

「豚キムチ」の「鶏肉バージョン」!(^^)!
「鶏むね肉×白菜キムチ」の炒め物です♫

このレシピの生い立ち
以前作った「豚キムチ」。家族みんなでパクパクっと食べてしまいました♫ そんな豚キムチをヘルシーな「鶏むね肉」で作れないかなぁ?と思って考えました(*^^)v

「豚キムチ」の「鶏肉バージョン」!(^^)!
「鶏むね肉×白菜キムチ」の炒め物です♫

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以前作った「豚キムチ」。家族みんなでパクパクっと食べてしまいました♫ そんな豚キムチをヘルシーな「鶏むね肉」で作れないかなぁ?と思って考えました(*^^)v

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ごはんによく合う☆ 鶏キムチ

パすけ
パすけ @cook_40044596

「豚キムチ」の「鶏肉バージョン」!(^^)!
「鶏むね肉×白菜キムチ」の炒め物です♫

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以前作った「豚キムチ」。家族みんなでパクパクっと食べてしまいました♫ そんな豚キムチをヘルシーな「鶏むね肉」で作れないかなぁ?と思って考えました(*^^)v

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「鶏むね肉×白菜キムチ」の炒め物です♫

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材料

2人分
  • 鶏むね肉(そぎ切り) 1枚(約300g)
  • 白菜キムチ 200g
  • 粉末スープの素 小さじ1
  • 麺つゆ(2倍濃縮)・酒・サラダ油 各大さじ1
  • 青ネギ(小口切り) 適量
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作り方

  1. 1

    鶏肉はそぎ切りにしてから酒をもみ込んで10分なじませます。

    • ごはんによく合う☆ 鶏キムチ作り方1写真
  2. 2

    熱したフライパンに油を入れて、赤身が見えなくなるまで強火で①を焼きます。

    • ごはんによく合う☆ 鶏キムチ作り方2写真
  3. 3

    キムチを加えて1分ほど炒め合わせます。

    • ごはんによく合う☆ 鶏キムチ作り方3写真
  4. 4

    麺つゆとスープの素を入れて炒め合わせたらお皿に盛り、青ネギをかけたら完成!

    • ごはんによく合う☆ 鶏キムチ作り方4写真

コツ・ポイント

「鶏むね肉」は味が入りづらく、味が淡白になりがち。そんな鶏むね肉を美味しくするポイントは2つ☆(1)酒に10分浸すこと(2)加熱は最低限にすること。酒に浸すことで「ふんわり」となり、火を通し過ぎないことで「パサパサになるのを防ぎます」よ♫

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パすけ
パすけ @cook_40044596
2015/03/30 00:22に公開
野菜ソムリエ&主夫料理家です。ブログ「パすけ食堂 ~野菜ソムリエが教える、野菜の美味しい食べ方~」好評更新中です。見て頂けると嬉しいです。
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このレシピのキーワード

キムチ ご飯 酒 青ネギ 鶏胸肉

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