揚げナスの納豆あんかけ♬
きらきらママ @cook_40034347
大絶賛納豆を餡にして、揚げナスに♡安い食材なのにメインにもなれる１品ですo(*^▽^*)o~♪
このレシピの生い立ち
大量にあったナスに、納豆のあんをかけたら・・・と思って作りましたo(*^▽^*)o~♪
アプリでひらく作り方
- 1
ナスは縦半分に切り斜めに切り込みを入れあく抜きをする。 長ネギは荒みじん切り、納豆も荒く刻む。（タレは入れない）
- 2
ナスの水分をふき取り、１８０度に熱した油で素揚げにし、皿にあげておく。
- 3
フライパンにサラダ油を熱し、にんにく長ネギを炒め、香りが出たら水・ガラスープ・塩を加えて煮立てる。
- 4
火を止めて、水溶き片栗粉でとろみをつけたら、再び弱火にかけ２分ほど煮、納豆を加え、全体になじませる。
- 5
ナスの乗った皿に、４の納豆あんをかけ、最後に納豆のタレを回しかける。
コツ・ポイント
納豆のタレを最後にかけることで、タレの風味を存分に味わえます。できればタレを２～３個使ったほうが美味しいです☆
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