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** 寒天たまご **-レシピのメイン写真

** 寒天たまご **

berry93
berry93 @cook_40047938

BRITAリクエリカラーのお水を使ってシンプルな寒天たまごを作りました♪
このレシピの生い立ち
シンプルな料理だからこそ、美味しい水で作ってみたくて。これを食べるとおばあちゃんを思い出す懐かしい味です♪

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材料

  1. 棒寒天 1本
  2. だし汁 ５００ｃｃ
  3. 醤油 小さじ１
  4. みりん 小さじ１
  5. 砂糖 小さじ１／２
  6. 塩 少々
  7. 卵 １個
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作り方

  1. 1

    棒寒天を水でもどして細かくちぎっておく。

  2. 2

    だし汁とちぎった寒天を木べらで混ぜながら中火にかけ、煮溶かしたら調味料を加えて煮立たせる。

  3. 3

    溶き卵をを細く手早く回し入れ、火を止める。

  4. 4

    水で濡らした型に③を流し入れ、冷やし固めれば出来上がり♪

コツ・ポイント

■卵は煮立ってる状態で入れ、入れた後はかき混ぜない。
■粉寒天を使うと①が省けて時短できます。

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berry93
berry93 @cook_40047938
2015/03/28 18:20に公開
何でも手作りで作りたいとがんばっています！只今、レパートリーを増やしていることろです♥
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