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白ナスと豚肉のもろみ味噌炒め♪
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白ナスと豚肉のもろみ味噌炒め♪-レシピのメイン写真

白ナスと豚肉のもろみ味噌炒め♪

ろろすけ
ろろすけ @cook_40034403

秋ナスの白ナスは別名とろナス、炒めるととろとろして美味しいですよ。
このレシピの生い立ち
秋ナスの一つ白ナスをいただいたので作りました。

秋ナスの白ナスは別名とろナス、炒めるととろとろして美味しいですよ。
このレシピの生い立ち
秋ナスの一つ白ナスをいただいたので作りました。

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白ナスと豚肉のもろみ味噌炒め♪

ろろすけ
ろろすけ @cook_40034403

秋ナスの白ナスは別名とろナス、炒めるととろとろして美味しいですよ。
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秋ナスの一つ白ナスをいただいたので作りました。

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材料

3人分
  • 白ナス 大き目2本
  • 豚ロース肉 150g
  • もろみ味噌 50g
  • 片栗粉 大さじ2
  • 酢 大さじ1
  • サラダ油 適量
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作り方

  1. 1

    これが白ナスです。
    ジューシーですよ。
    緑ナスともいうようですね。

    • 白ナスと豚肉のもろみ味噌炒め♪作り方1写真
  2. 2

    ナスは1cmの輪切りにして水にさらして灰汁を抜きます。

    • 白ナスと豚肉のもろみ味噌炒め♪作り方2写真
  3. 3

    まずナスを多めのサラダ油で炒めます。

    • 白ナスと豚肉のもろみ味噌炒め♪作り方3写真
  4. 4

    3を一旦ボールに移しておきます。

    • 白ナスと豚肉のもろみ味噌炒め♪作り方4写真
  5. 5

    豚肉に片栗粉をまぶして炒めます。

    • 白ナスと豚肉のもろみ味噌炒め♪作り方5写真
  6. 6

    4と5を合わせてもろみ味噌を加えてさらに炒め最後に酢を入れてさっと炒めて完成。

    • 白ナスと豚肉のもろみ味噌炒め♪作り方6写真

コツ・ポイント

手抜きポイント:お肉に片栗粉をまぶして炒めると食感もよくなりますね。
最後のお酢もポイントです。
さっぱりとして美味しいですよ。

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ろろすけ
ろろすけ @cook_40034403
2008/07/16 06:49に公開
呑み助で不良な主婦です。 毎晩欠かさない晩酌のアテなどをご紹介したいと思います♪ 尚、料理は下手くそで手抜きの達人なのでお許しを。 主婦の料理は目分量と勘だと思います。 レシピには適量が多く出ると思いますが、お許しくださいね。 ブログが変わりました。「ku~supe・nomusupe!」(http://nomusupe.exblog.jp/)
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このレシピのキーワード

炒めもの 片栗粉 豚ロース 白ナス

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