ブリのみぞれ煮
ぐりぐらbyぐり @cook_40040362
照焼きや煮付けに飽きたら試してみて下さい。
このレシピの生い立ち
母に教えてもらったのを自分好みにアレンジしました。大根おろしをたくさん入れて。いつもの照焼きと煮付けとレパートリーの一つになりました。
アプリでひらく作り方
- 1
ぶりは塩をふりかけ5分ほどおく。万能ねぎは小口切りにする。
- 2
フライパンで油を温め、ぶりの両面を3分づつ焼いて取り出す。
- 3
大根をすりおろし、軽く水気を切って鍋にいれる。
- 4
③に塩を少々(分量外)ふりかけ、火にかけ沸騰したらぶりを加え、再び沸騰したら火を止める。
- 5
お好みで万能ねぎ、七味唐辛子、柚子の皮すったのをかけて頂きます。
コツ・ポイント
ブリの臭みが気になる人は酒をふりしばらくおいてペーパーで拭いてから塩をして焼くといいかもしれません。
ブリに塩ふるのを気持ち多めがいいです。
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