大根は皮をむいてすりおろし、水気ごとめんつゆと混ぜて小鍋に入れる。

菜の花は茎と葉の部分に分け、茎は縦に半分にし、３ｃｍにカットする。

ブリは一口大にカットして、塩、片栗粉をまぶし、油を少し多めにひいたフライパンで、あまりひっくり返さないようにして焼く。

ブリに火が通ったら菜の花の茎、葉の順にくわえ、同様にあまり箸で返さないように焼く。

大根とめんつゆを煮立てて、ブリと菜の花を加えてさっと煮れば完成。