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お餅のみぞれ煮♩
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お餅のみぞれ煮♩-レシピのメイン写真

お餅のみぞれ煮♩

JamieKata
JamieKata @cook_40099036

お餅に飽きたら…
このレシピの生い立ち
お正月のお餅が余ったらのレシピを参考に、小腹が空いた時やお夜食に。

お餅に飽きたら…
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お正月のお餅が余ったらのレシピを参考に、小腹が空いた時やお夜食に。

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お餅のみぞれ煮♩

JamieKata
JamieKata @cook_40099036

お餅に飽きたら…
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お正月のお餅が余ったらのレシピを参考に、小腹が空いた時やお夜食に。

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材料

2人分
  • 大根 300g
  • 冷凍枝豆 ひとつかみ
  • 切り餅 3個
  • 塩 小さじ 1/2
  • 油揚げ 1枚
  • 細ネギ 適宜
  • ポン酢 適宜
  • おろし生姜 適宜
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作り方

  1. 1

    大根をすりおろす。
    冷凍枝豆は解凍する。
    ねぎは小口切り。
    油揚げは細切り。

  2. 2

    お餅を一口大にして、オーブントースターで焼き、焦げをつける。油揚げもオーブントースターでカリッとさせる。

    • お餅のみぞれ煮♩作り方2写真
  3. 3

    土鍋に大根おろしの半量と枝豆を入れて煮、温まったらお餅を並べ、残りの大根おろしも入れ塩を降り、弱火で数分煮て出来上がり。

    • お餅のみぞれ煮♩作り方3写真
  4. 4

    上から油揚げとねぎを散らし、ポン酢(かお醤油)とおろし生姜をかけて、出来上がり!

コツ・ポイント

大根のおろした水分だけで、水を足しませんが、煮すぎず、焦がさないように、ご注意。

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JamieKata
JamieKata @cook_40099036
2020/03/03 04:21に公開
ベジタリアンになって四半世紀+。娘は、両親共にベジタリアンから生まれ、ベジタリアンのまま育って大人になりました! 巣立っちゃいましたが、いつかマミーのレシピどんなんだっけ、て思い出せるよう、頑張って記録中〜。カリフォルニアを脱出してワシントン州在住。
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このレシピのキーワード

煮物 お餅 大根 枝豆 切り餅 こねぎ 油揚げ

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