人参は細切りにし、☆の調味料を混ぜておく。

フライパンにごま油を熱し、人参がしなっとなるまで炒める。

そこにもやしを入れ、☆を加えて強火で炒める。汁がほとんどなくなったらかつおを半分いれて混ぜる。

器に盛って残りのかつおをふりかけ、好みで一味をかけてできあがり。