ほっこり、おからさん。玉ねぎ入り卯の花。

ほっこり、おからさん。玉ねぎ入り卯の花。-レシピのメイン写真

ほっこり、おからさん。玉ねぎ入り卯の花。

はむはむ．com @cook_40105453

うちでの定番、おからさん。醤油の代わりに、自家製醤油麹を使用。
味がまぁるく、まろやかに。美味しく仕上がりました。

このレシピの生い立ち
uronnさんのレシピ(ID:17874544)を自分用にアレンジ。
とっても美味しいので、お気に入り。覚書用に。

うちでの定番、おからさん。醤油の代わりに、自家製醤油麹を使用。
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とっても美味しいので、お気に入り。覚書用に。

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うちでの定番、おからさん。醤油の代わりに、自家製醤油麹を使用。
味がまぁるく、まろやかに。美味しく仕上がりました。

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とっても美味しいので、お気に入り。覚書用に。

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材料

4人分〜(うちでは親娘ふたりでペロッといけます)

おから 200g
玉ねぎ中サイズ1/2玉
こんにゃく 50g
干し椎茸 2枚
にんじん 5cm程度
ネギ適量(多めが美味しい)
☆砂糖大さじ3
☆醤油麹大さじ2
☆みりん(うちでは味の母を使用しています) 大さじ1
椎茸の戻し汁＋出し汁 300〜500cc
油(太白ごま油、菜種油など) 大さじ2

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作り方

1

まずは、下準備。
具材はすべてみじん切りに。
干し椎茸は水戻しして、刻んでね。戻し汁使いますよ。
おねぎさんは小口切り。
2

油大さじ2を入れ、玉ねぎを炒めます。透き通るまでね。
焦がさないように注意！
3

他の具も入れて炒めましょう。
4

おからを入れて、パラっとするまで炒めます。
5

椎茸の戻し汁＋出し汁、☆の調味料を加え、弱〜中火でことこと。
6

汁気がなくなってきたら火を止めて、ネギを入れて混ぜる。馴染んだらできあがり〜！

コツ・ポイント

おからの水分によって戻し汁＋出し汁の量も調整しよう。

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はむはむ．com @cook_40105453

2015/03/31 07:52に公開

お料理のことを考えるときが、いちばん楽しい。かんたんで美味しくて、身体に優しいごはんをつくる。がモットーです。薄味のお料理を心がけています。両親や自分の身体を健康にする料理をつくりたい。今までも、これからも。

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