コクうま★茄子のゴマ味噌炒め
miea_mmm @cook_40050791
現在つくれぽ50件超えです♪
やっと自分の好きな味にたどり着きました。味付けは火を止めて絡めるだけの簡単お料理♪
このレシピの生い立ち
自分が『美味しい！』と思える味噌炒めを作りたくて、何度かチャレンジして出来たのがこのレシピです♪
コクうま★茄子のゴマ味噌炒め
現在つくれぽ50件超えです♪
やっと自分の好きな味にたどり着きました。味付けは火を止めて絡めるだけの簡単お料理♪
このレシピの生い立ち
自分が『美味しい！』と思える味噌炒めを作りたくて、何度かチャレンジして出来たのがこのレシピです♪
作り方
- 1
茄子は1cmほどの輪切りにして、塩を全体によくまぶして10分ほど置きます。
- 2
みりん、酒、砂糖を耐熱の器に入れ、レンジで1分加熱してアルコールを飛ばします。
（お子様も安心して食べられます） - 3
2に味噌を入れて良く混ぜたら、白ゴマも入れておきます
- 4
水分が出ている茄子を塩気を取るためにさっと水ですすぎ、よく絞ります
- 5
ごま油をフライパンで熱したら、中火でゆっくりめに茄子を炒め、しっとりしたら火を止めます
- 6
火を止めたら、すぐに合わせた調味料をフライパンに入れて、茄子と絡めて完成デス
- 7
☆☆☆☆☆☆☆☆☆
2012/9/12
話題のレシピに
掲載して
いただきました
☆☆☆☆☆☆☆☆☆
コツ・ポイント
｢炒める｣というより、実際は｢和える｣と言って良いほどの簡単レシピです。
茄子は中火でゆっくりと炒めていくと、しんなりと良い感じです♪
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17899760
