玉ねぎは横向きの薄切り←point

鶏ももは小さめの１口大に切る。

鍋に○を入れて強火で煮立たせる。

中強火にして、鶏を入れ、丸まってきたら(八分火が通ったら）火を止める。
蓋をして１分蒸らす←point

鍋から鶏を出して、玉ねぎを入れ、弱火で柔らかくなるまで煮る。

鶏を戻し、2個分の溶き卵を入れ極弱火。スプーンなどで卵を均等にする。

１個分の溶き卵を入れ、火を止めて蓋をし、蒸らす。