玉ねぎはみじん切り、人参はすり下ろす（またはみじん切り）、なすは皮を剥いてみじん切りにする。皮も刻んで使う。

鍋（フライパン推奨）に油を熱し、１の野菜を入れて炒める。
油が回ったら、火を弱めて蓋をし、火が通るまで蒸し煮にする。

野菜がしんなりしたら、ミートソースと＊を入れ、混ぜながら２分ほど煮る。ソースの完成！

茹で上がったばかりのパスタを３の鍋に入れ、パスタの茹で汁の水っぽい感じがなくなるまで、加熱しながら和える。