作り方
- 1
水菜を半分に切り、ざるに乗せて熱湯をまわしかけ、冷水にとって冷まし、3~4cmくらいに切る。
- 2
マヨネーズ・柚子胡椒・ポン酢醤油を混ぜ合わせ、汁気を切ったホタテの水煮を加える。
- 3
水菜の水気を切り、2とよく和えて出来上がり。
コツ・ポイント
水菜をゆでるより、熱湯をかけたほうがベチャッとせずに、しかも嵩が減るので沢山食べられます。
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