かぼちゃをふかす。
水を張った鍋にざるをおいて、かぼちゃを入れて蓋をして蒸すのが*なおみん*流。

鍋に水１２０ｃｃとかぼちゃ、顆粒コンソメをいれて、マッシャーでつぶしながら火にかける。

煮立ったら、豆乳を加え、弱めの中火で混ぜながら温める。
塩、こしょうで味つけ。火を止めてバターを加えて出来上がり。