ミルキーなさつまいもあんぱん
山本 彩 @cook_40104863
牛乳と練乳を入れてさつまいも餡を練った洋風
あんぱんです♪
素材の味を生かして作りました♪
このレシピの生い立ち
洋風なあんぱんが食べたいな～と思って作りました。
ミルキーなさつまいもあんぱん
牛乳と練乳を入れてさつまいも餡を練った洋風
あんぱんです♪
素材の味を生かして作りました♪
このレシピの生い立ち
洋風なあんぱんが食べたいな～と思って作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
※印の材料をＨＢにいれ、生地を作る
- 2
さつま芋は皮をむき適当な大きさに切って圧力鍋で炊く
さつま芋が柔らかくなかったらマッシャーでつぶす
- 3
さつま芋の中に牛乳を入れとろ火にかけて砂糖・練乳・バター・バニラエッセンスをいれ混ぜ合わせる
- 4
焦げないようにしっかりと混ぜながら水分を飛ばしていき
スプーンですくって下にむけても落ちないくらいの固さにする - 5
あら熱を取り、ラップをかけて餡を冷蔵庫に入れ２０分ほど寝かしておく
- 6
パンの生地が出来上がったら１６等分にする
手で押さえて平たく伸ばした生地に餡をしつかりと詰めていく
- 7
成形した生地に霧吹きで水を噴き、ラップをかけて１０分ベンチタイム。
その後、牛乳をハケでぬり ごまをふりかける
- 8
オープンを２００度で予熱しておく
２００度で６分
１８０度に温度を下げて１０分ほど焼く
コツ・ポイント
餡に使うバターは無塩でも有塩でもＯＫですが。無塩を使うときは塩を少々添加。
パンの焼け具合はオープンによって違うので様子を見ながら焼く。
圧力鍋がないときはレンジでもＯＫ♪
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