1.みじん切りにした玉ねぎをフライパンで飴色になるまで炒めます。

2.合いびき肉をボールに入れ、ナツメグ、オールスパイス、塩、胡椒を加えます。ナツメグ、オールスパイスは少し多めに。

3.パン粉に生クリームをかけて混ぜ合わせます。生クリームが全体に馴染んだら、肉の入ったボールに加えます。

4.ボールに荒熱をとった玉ねぎと卵を加え、よく練ります。
その後、ハンバーグの形に成形しておきます。

5.(デミソース作り)
バター10gを鍋に入れ、きのこを炒めます。水を少量加えた後に、ビーフシチュールーを溶かします。

6.バター10gを別のフライパンに入れ、中火でハンバーグを焼きます。裏返したら、蓋をして中火～弱火で焼きます。

7.ハンバーグが焼きあがったら、先に皿に乗せます。フライパンに残った肉汁を大さじ2程度、デミソースに加えます。

8.ハンバーグにデミソースをかけて、その上にピザ用チーズを乗せ、添え物で飾り付けして完成です！