鍋にオリーブオイル、にんにくを入れて弱火で香りを出す。香りがでてきたら食べやすくカットした野菜を加える。

野菜がしんなりしたら耐熱容器にパンが浸る程度の水を加える。コンソメ・塩・こしょうでで味を調える。

耐熱容器に適当にスライスしたパンを並べ、スープを注ぐ。中央に卵を割り入れ、粉チーズをふりかける。

オーブントースターで３～４分、卵がほどよく固まれば、完成☆