【クレソンを無駄なく食べる】
これは、スーパーで買ったクレソンの茎の方。ひげ根がちょろちょろ出てますよね。

作り方1のひげ根を手で綺麗にとってください。この写真くらいまで。そしたら茎の端っこ2センチくらいカット。

作り方2のクレソンの葉っぱが生える手前までの茎の部分を、包丁の平の部分で軽く潰してください。茎が柔らかくなります！

フライパンにオリーブオイル、ニンニクを入れる。ここから点火して弱火。ニンニクがパリッとしてきたらアンチョビ、唐辛子投入。

作り方4のお皿に5のソースをかけて、完成！