魅惑のグリーンサラダ2【クレソン編】
YOSHIMENCO @cook_40098819
魅惑の風味パクチーとワイルドなクレソンの夏向きサラダ
このレシピの生い立ち
レシピID:17854734「魅惑のグリーンサラダ」の原型。パクチーの香りとクレソンの野性味が絶妙です。
魅惑のグリーンサラダ2【クレソン編】
魅惑の風味パクチーとワイルドなクレソンの夏向きサラダ
このレシピの生い立ち
レシピID:17854734「魅惑のグリーンサラダ」の原型。パクチーの香りとクレソンの野性味が絶妙です。
作り方
- 1
【クレソンを無駄なく食べる】
これは、スーパーで買ったクレソンの茎の方。ひげ根がちょろちょろ出てますよね。 -
- 2
作り方1のひげ根を手で綺麗にとってください。この写真くらいまで。そしたら茎の端っこ2センチくらいカット。
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- 3
作り方2のクレソンの葉っぱが生える手前までの茎の部分を、包丁の平の部分で軽く潰してください。茎が柔らかくなります！
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- 4
作り方3のクレソンを5センチくらいにカット。パクチーも同じく5センチくらいにカットしてお皿に盛る。
- 5
フライパンにオリーブオイル、ニンニクを入れる。ここから点火して弱火。ニンニクがパリッとしてきたらアンチョビ、唐辛子投入。
-
- 6
作り方4のお皿に5のソースをかけて、完成！
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コツ・ポイント
○作り方1.2.3の工程でクレソンを無駄なく食べよう！
○パクチー、クレソンは綺麗に水洗いを！
○ニンニクは焦げないように途中で取り出すのもいいですよ。
○作り方5の工程は全部具材が入ったら中火で1分くらいゆっくり炒めたらOKです。
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柚菊ママ -
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17901063
