イカとトマトのイタリアン風ソテー
miyuki。 @cook_40050505
やわらかイカとトマトの酸味がぴったりマッチ☆大人も子供も喜ぶ簡単イタリアン。
このレシピの生い立ち
イカのお造りが苦手な主人のために、ソテーしました。
イカとトマトのイタリアン風ソテー
やわらかイカとトマトの酸味がぴったりマッチ☆大人も子供も喜ぶ簡単イタリアン。
このレシピの生い立ち
イカのお造りが苦手な主人のために、ソテーしました。
作り方
- 1
イカは足と内臓を引っぱり出し、胴の軟骨を引き抜く。胴は１cm幅の輪切りにする。
トマトはヘタを切り落とし、縦６つに切る。 - 2
フライパンにオリーブオイルとにんにくを熱し、中火でイカを手早く炒める。
塩・こしょうをし、いったん取り出す。 - 3
たまねぎとセロリを加え炒める。たまねぎがしんなりしたらトマトを加え炒め、白ワインを加える。
- 4
イカを戻して混ぜ合わせ 塩・こしょうで味をととのえる。
器に盛り、大葉をのせる。
コツ・ポイント
２でイカは手早く炒めること。
夏イカと呼ばれるケンサキイカを使いました。
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