人参ムース
スイーツではありません。
このレシピの生い立ち
人参消費のため
アプリでひらく作り方
- 1
人参の皮を
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- 2
包丁の背で薄く削ぎ
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- 3
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- 4
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- 5
銀杏切りにする
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- 6
味の素のコンソメと
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- 7
人参と水を火にかけ
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- 8
バターを加える
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- 9
中火で１０分程度煮て
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- 10
人参が柔らかくなったら火を止め、あら熱をとり
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- 11
FPで粉砕
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- 12
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- 13
生クリームに
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- 14
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- 15
卵黄を加えて混ぜ
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- 16
卵白はしっかり泡立てメレンゲに
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- 17
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- 18
つんと角が立つ程度泡立てたメレンゲ
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- 19
卵黄を生クリームに混ぜて
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- 20
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- 21
生クリームにニンジンピュレを
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- 22
混ぜ
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- 23
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- 24
メレンゲに混ぜた人参を加えて混ぜる
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- 25
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- 26
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- 27
耐熱容器に生地を入れ
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- 28
２３０度のオーブンで２０分焼く
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- 29
完成
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- 30
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コツ・ポイント
ふわっと仕上げましょう
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