ボールに、ひき肉、片栗粉①、お酒、塩、こしょうを入れ良く練り、16個の肉団子を作り、表面に片栗粉②をまぶします。

フライパンに油を入れ加熱、高温になったら肉団子を入れ、転がしながら表面を焼きます。

肉団子の表面が硬くなったら、クッキングシートにあげ、そのまま電子レンジで１分半加熱します。

フライパンの油を捨て、表面に油のついた状態で、小さめに切った玉ねぎ、ピーマンを炒めます。

野菜に火が通ったら、肉団子を戻し、あわせておいた甘酢あんを流しいれます。

最後にごま油をたらし絡ませます。