四角豆は固いへたは取り除き、1本を３つにザクザク切る

フライパンにごま油を入れて火にかけ、四角豆、塩麹を入れてよく炒め、白こしょうで味を調える

お皿に盛ったら、ひねりごまを振ってできあがり