モヤシとチンゲンサイを洗って、チンゲンサイは半分～３当分くらい、大きめに切ります。ベーコンは２cmくらいにカット。

チンゲンサイは葉と茎と別にしておくとあとがラクです。
片栗粉を２倍量くらいの水で溶いておきます。

最初から最後まで強火でどうぞ→

フライパンを熱して油をひき、ベーコンを少し焼き色がつくまで炒めます。次にチンゲンサイの茎を入れて炒めます。

モヤシとチンゲンサイの葉を加え、酒と鶏ガラスープの素、塩麹を加え混ぜ炒めます。

蓋をして2～3分蒸します。水気が出てきますが捨てないでください。

②で作っておいた水溶き片栗粉を加えグツグツしてきたら醤油をごま油を加え、全体にまわったら出来上がり。