豆苗の塩麹炒め
豆苗のシャキシャキ感がとても美味しいです。
このレシピの生い立ち
塩麹を使った料理を作りたくて。
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塩麹を使った料理を作りたくて。
豆苗は根元を切って半分に切る。
しめじはポロポロとほぐす。
ベーコンは4等分くらいに切る。
オリーブオイルを適量フライパンに入れてベーコンを炒める。
しめじを加え更に炒めて火が通ったら塩麹、コショウをいれる。
全体に味がなじんだら豆苗を入れ混ぜたら皿に取り分けて、フライパンに卵を割ってコショウを少しかけて全体に混ぜる。
ある程度固まったら3の上にのせて出来上がり!
炒めるだけなのでとても簡単です。
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