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青菜のピーナツおひたし
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青菜のピーナツおひたし-レシピのメイン写真

青菜のピーナツおひたし

JUNW
JUNW @cook_40072676

うちでは定番ですが、少し変わった味らしいので、、
和えて時間がたっても水っぽくなりにくいです。

このレシピの生い立ち
おひたしに酢は入れないよと言われました。びっくり。母は必ず入れていました、、、それで、私も。

うちでは定番ですが、少し変わった味らしいので、、
和えて時間がたっても水っぽくなりにくいです。

このレシピの生い立ち
おひたしに酢は入れないよと言われました。びっくり。母は必ず入れていました、、、それで、私も。

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青菜のピーナツおひたし

JUNW
JUNW @cook_40072676

うちでは定番ですが、少し変わった味らしいので、、
和えて時間がたっても水っぽくなりにくいです。

このレシピの生い立ち
おひたしに酢は入れないよと言われました。びっくり。母は必ず入れていました、、、それで、私も。

うちでは定番ですが、少し変わった味らしいので、、
和えて時間がたっても水っぽくなりにくいです。

このレシピの生い立ち
おひたしに酢は入れないよと言われました。びっくり。母は必ず入れていました、、、それで、私も。

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材料

3、4人前
  • 青菜(ほうれん草等) 一束
  • ピーナツ&白ごま 合わせて40g
  • 醤油 大1
  • 酢、砂糖 各小1
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作り方

  1. 1

    青菜はさっと塩茹でして醤油あらい。しっかり水気を切って食べやすく切ります。

  2. 2

    ピーナツと白ごまをすり鉢でよくすります。大変なのはここだけです。

  3. 3

    醤油、酢、砂糖も加えてすり混ぜ、あえ衣完成。1をあえます。

  4. 4

コツ・ポイント

多目の和え衣。ピーナツ+白ゴマは35g+5gくらいが気に入っています。少しこってり味。ご飯にもお酒にも合います。ゴマを増やせばさっぱり味になります。酢をもっと増やしても美味しいです。

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JUNW
JUNW @cook_40072676
2008/09/16 12:01に公開
料理好きです。そして酒好きです。お気楽な専業主婦。最近何かと雑用で忙しくしておりますが、 毎日ゆる~く過ごしています。
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このレシピのキーワード

おひたし ほうれん草 ピーナッツ 青菜

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