人参は千切り、水菜は5cmほどにザクザク切る。

フライパンに油を熱して、人参を炒め、そのあと水菜も炒める。

②に塩、コショウして、スープを入れ、さらに醤油、オイスターソースを回し入れる。

皿に移して、時々上下をひっくり返して味をなじませる。