ゴーヤの大きさによって、塩こんぶの量はお好みで調整してください。
今回ゴーヤの苦味が少なかったので塩もみもせず、さっと茹でただけですが、苦味が気になる方は２で茹でる前に軽く塩もみをし、その後２分程茹でると良いかもしれません。