【小麦粉不使用】オクラのお好み焼き
きつねてい @cook_40076861
育ちすぎたオクラ（20cm級）をなんとか食べるために（？）愛あるレシピ！結果小麦粉も使いませんでした！家庭菜園の救世主！
このレシピの生い立ち
市民農園借りてるんですが、オクラの生命力に負けてたまるかと、化け物オクラを食うために。
【小麦粉不使用】オクラのお好み焼き
育ちすぎたオクラ（20cm級）をなんとか食べるために（？）愛あるレシピ！結果小麦粉も使いませんでした！家庭菜園の救世主！
このレシピの生い立ち
市民農園借りてるんですが、オクラの生命力に負けてたまるかと、化け物オクラを食うために。
アプリでひらく作り方
- 1
オクラを塩ずりします。20cm級だと棘が半端無いのでお気をつけて
（※5本写ってますが使用は3本でした） -
- 2
沸騰したお湯で2分ほど。その後軽く水などで粗熱をとります。
-
- 3
微塵切りにします。丸オクラは割と筋が気にならないようですが角オクラは少し丁寧に微塵にすべきかもしれません。
-
- 4
片栗粉投入
-
- 5
玉子オン
-
- 6
塩小さじ1と、お醤油を少々
（ご注意、小麦粉不使用なと書きましたが、お醤油は小麦粉成分が含まれるケースがあるようです。） -
- 7
焼きます。（材料外ですが、ごま油などで少し強めでカリッとやるのが好みですがご家庭のいつもの感じでどうぞ）
-
- 8
両面焼けたら、ソースだマヨだ鰹節だは、お好みで！
なおニラなどを入れチヂミだ！と名乗れば勝ちです。 -
コツ・ポイント
育ちすぎたオクラでやってほしいのですが、多分普通のオクラでも問題無いと思います。だしの素を入れる方がたぶんよりちゃんとします。
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