まず、豚肉を醤油で下味をつけ、おいておく。（焼き豚の代わり）
紅しょうが・かまぼこ。ネギを細かく切っておく。

醤油に漬けておいた豚肉を、細かくカットし、フライパンで焼いておく。
いったん取り出しておく。

新たなフライパンに、油をひき、溶き卵を流し込み、かき混ぜながら半熟になったところで、ご飯を入れ、炒める。

①でカットした具と、豚肉を混ぜ合わせ、パラパラになるまで強火で炒める。

ご飯が色づく程度の量の醤油を回し入れ、炒め、さらに、塩・こしょうで好みの塩加減に調節する。

盛り付けてできあがり♪レタスの上に盛り付け、レタスチャーハンにしてもOK♪