イカは、内臓を取り除き、輪切りにする。ピュアオイルで、中火でイカ、エビ、帆立を炒める。

火が通ったら弱火にして、マヨネーズ、牛乳を加えてざっと混ぜて、全体に絡まったら火を止める。

明太子を加えてほぐしながら混ぜ、全体に混ざったらアルデンテに茹でたパスタ、EXVオイルを加えてよく混ぜて出来上がり。

味を見て薄かったら少し塩を足してください。