梅味噌ニンニクだれで☆まぐろのステーキ
おぶうさま @cook_40021094
梅味噌ニンニクだれシリーズ第２弾！「梅味噌ニンニクだれで☆ガッツリ鶏肉丼」（ＩＤ：17612236）の姉妹レシピです♪
このレシピの生い立ち
まぐろのステーキを作るのに、自分のレシピの味噌だれを応用してみました。
梅味噌ニンニクだれで☆まぐろのステーキ
梅味噌ニンニクだれシリーズ第２弾！「梅味噌ニンニクだれで☆ガッツリ鶏肉丼」（ＩＤ：17612236）の姉妹レシピです♪
このレシピの生い立ち
まぐろのステーキを作るのに、自分のレシピの味噌だれを応用してみました。
作り方
- 1
梅干は種を除いて細かくたたき、★全部をよく混ぜ合わせておく。
- 2
まぐろに塩コショウを軽く振り、全体に片栗粉を薄くまぶす。
- 3
白ねぎは４～５ｃｍ長さに切る。
- 4
フライパンにごま油を熱し、白ねぎを焼き始める。
- 5
白ねぎが少し焼けてきたらまぐろも加えて一緒に焼く。
- 6
まぐろの表面の色が変わり、カリッとしてきたら、《１》のたれを加えて全体に絡める。
- 7
ご飯にのせて丼にしても。
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コツ・ポイント
まぐろは生でも食べられるので、焼き加減はお好みで。中がレアで外をカリッとさせるには、油を少し多めにして強めの火で焼くのがコツです。
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