ジップロックに★を入れ、
まぐろを漬け込み、2時間寝かせる。
(1晩置くとさらに染み込みます)

①で漬け込んだ★はそのまま残しておく。

①のまぐろに塩こしょうして、片栗粉をまぶす。

オリーブオイルを敷いたフライパンで③の両面をこんがり焼く。

器に盛り付ける。

ごま油をしいたフライパンでねぎと②のにんにくを炒め、②を加えてひと煮立ちさせる。

④の上に大根おろしをのせ、⑤をかける。