作り方
- 1
お皿の上にキッチンペーパーをひき甘エビの水分を良くきる
- 2
大き目のボールに片栗粉をいれ甘エビをいれボールの中でよくまぶす。粉が馴染むまで５～１０分位おく
- 3
油を１８０℃位に熱して１０尾くらいずつ揚げる。最初かなり油がはねるのでお鍋のフタを持って待機しましょうね
- 4
音もだいぶ静かになりかりっと軽くなった感じになったら油をきりペーパーにとります
- 5
仕上げにお好みでお塩を振ってまた、レモンをギュッと絞っていただきます
コツ・ポイント
揚げ油はぬるっこい油はだめです。高温でね。油切れもいいですし、かりっと揚がります。
小ぶりなエビでもできますよ。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17905936
