人参とキャベツをみじんぎりにする。

①を油で炒めて塩こしょうとコンソメで味を調える。これを一旦、皿に移しておく。

たまご３個を溶き、油を敷いたフライパンに全部流し入れ、中火で焼く。この時、料理用チーズを全体にまぶして下さい。

③のたまごが焼けてチーズがとろけてきたら、弱火にして②の野菜を、たまごの表面全体に満遍なく乗せる。

④の乗せた野菜の上からスプ－ン等で軽く押してたまごになじませる。

⑤を半分に折り、皿に移す。中農ソースとマヨネーズをかける。（分量外）

オムレツの回りにレタス等野菜を添えたら、更に食欲をそそりますよ！