コロコロ和風クリスマスチーズケーキ

Name: コロコロ和風クリスマスチーズケーキ
Yield: 約15カップ分
Cuisine: 日本語
Ingredients: フィラデルフィアクリームチーズ １箱（２５０ｇ）; バター ５０ｇ; 三温糖 ６０ｇ; 卵 ２個; ┌薄力粉 ５０ｇ; │抹茶 大さじ２; └ベーキングパウダー 小さじ１; 苺 適量（２パック程度）; ゆであずき 大１缶（２５０ｇ程度）; きな粉 適量; 黒蜜 適量

ochikeron @ochikeron

抹茶味の角切りチーズケーキをあずきや苺と一緒にカップに詰めて、クリスマスパーティーにピッタリな彩りのチーズケーキです☆豪華に見えるけど簡単で大量に作れるので嬉しい！しかも甘さ控え目♪食後でもペロッといけます (☆‘∀‘☆)
このレシピの生い立ち
家にろくなケーキ型が無くて、ブラウニーの型しかまともじゃないのでそれを使って抹茶のチーズケーキを作ってみました。これだけでも美味しいんだけど、苺たっぷり、あずきを使って、金色をイメージしてきな粉でゴージャス＆ヘルシーに仕上げて、超和風がほんと美味しかった！コロコロ小さく切ると食べやすいし量も多く感じるから満足☆彼は苺が入ってさっぱりしてるから甘いもの嫌いだけどぺロっと食べてくれた♪私はきな粉を写真よりたっぷりかけて食べたんだけどしっとりしたチーズと他の甘味に合ってほんと美味しかった～。

コロコロ和風クリスマスチーズケーキ

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材料

約15カップ分

フィラデルフィアクリームチーズ１箱（２５０ｇ）
バター５０ｇ
三温糖６０ｇ
卵２個
Ａ
┌薄力粉５０ｇ
│抹茶大さじ２
└ベーキングパウダー小さじ１
苺適量（２パック程度）
ゆであずき大１缶（２５０ｇ程度）
きな粉適量
黒蜜適量

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作り方

1
クリームチーズは常温にもどす。Ａはふるい合わせておく。バターはレンジに５０秒かけて人肌くらいの温かさに溶かす。型（１８～２２ｃｍ程度の天板１枚）にクッキングシートを敷く。オーブンは１７０℃に予熱する。
2
ボウルにクリームチーズを入れて泡立て器で柔らかく練り、1の溶かしたバターを加えよく混ぜ、三温糖を加えてむらなく混ぜる。
3
溶きほぐした卵を数回に分けて加え泡立て器でもったりするまでかき混ぜる。
4
ふるっておいた粉類を加え、ゴムベラで切るようにさっくり混ぜる。
5
4を型の真ん中に流し入れ、ゴムべらで四隅にならす。
6
１７０℃のオーブンで約３０分焼く。
7
完全に冷めたら型から外して小さな角切りにする。
8
苺も角切りにする。
9
カップに7の抹茶チーズケーキと苺とあずきを重ねるように盛り付け、仕上げにきな粉と黒蜜をかけて出来上がり。※あずきや黒蜜はお好みの甘さを考えながら入れて下さい。