おでんの具は大きいままでもいいが、私は食べやすいように少し小さく切ってから入れる。
基本的に具は何を入れてもいいけど、私は大根ははずします。うちのおでんにはジャガイモも人参も入っているのでそのまま入れますが、たまねぎと一緒に炒めて入れてもいい。